Taglia fragole e kiwi in pezzi non troppo piccoli.
La frutta deve essere matura. Mescola con zucchero semolato e lascia riposare 1 ora.
Scalda la padella a fuoco medio e aggiungi la frutta. Quando lo zucchero comincia a caramellare, unisci generosamente liquore all'arancia e inclina la padella per fiammeggiare.
Esaurito l'alcol, la fiamma si spegnerà. Togli dal fuoco, versa frutta e sughetto in una terrina, lascia intiepidire, copri e tieni in frigo fino al momento di servire.
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