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Risotto capesante e zafferano

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2 porzioni
5 min
45 min
media
Volete preparare un risotto allo zafferano con questi pregiati molluschi? Oggi vi diamo la nostra semplice ricetta che potrete utilizzare anche per il cenone della Vigilia di Natale o il cenone di San Silvestro. Buona preparazione!

Video

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Ingredienti

2

Materiale

  • 2 pentole
  • 1 padella

Preparazione

  • Tappa 1 - Risotto capesante e zafferano
    Mettete l'acqua a bollire con il dado.
    In un'altra pentola scaldate l'olio di oliva, poi aggiungete il riso e tostatelo per 2/3 minuti. Adesso aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, il pomodoro pelato e tagliato a dadini e lo zafferano.
  • Tappa 2 - Risotto capesante e zafferano
    Mescolate e poi aggiungete un po' di brodo. Mescolate nuovamente e lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando non resta più brodo
  • Tappa 3 - Risotto capesante e zafferano
    Aggiungete ancora del brodo, mescolate e lasciate cuocere a quando non resta più liquido
  • Tappa 4 - Risotto capesante e zafferano
    Ora aggiungete la panna fresca e mescolate per bene
  • Tappa 5 - Risotto capesante e zafferano
    In una padella scaldate un po' d'olio d'oliva e scottate le capesante. Aggiungete qualche rametto di erba cipollina sminuzzato, salate e pepate.
  • Tappa 6 - Risotto capesante e zafferano
    Ora impiattate il risotto poi collocate al centro qualche capasanta aggiungete dei rametti di erba cipollina come decorazione.
  • Tappa 7 - Risotto capesante e zafferano
    Il risotto capesante e zafferano è pronto. Buon appetito!

Consigli:

Brodo Se avete tempo a disposizione preparate voi stessi il brodo per cucinare il risotto al posto di usare il dado da cucina

Foto

Risotto capesante e zafferano, foto 1
Risotto capesante e zafferano, foto 2
Risotto capesante e zafferano, foto 3
Risotto capesante e zafferano, foto 4

Domande:

Uhau, penso che sara' la cena tra amici per questo fine settimana. Speriamo di far colpo. Grazie P.s. posso usare il riso carnaroli ? Ciao

Rispondere:

Certo. Il riso carnaroli è perfetto per i risotti. Tranquilla, farai sicuramente colpo sui tuoi ospiti con questa ricetta. Facci sapere! ;-) Ciao




Commenti dei membri:

12/04/2021

Ottimo

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Siamo felici che ti sia piaciuto la nostra ricetta. Dai anche un'occhiata all nostra selezione di risotti primaverile, troverai senza dubbio qualcosa di interessante da portare in tavola: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/risotti-primaverili-ricette-aid-2709


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