Muffin alle pesche e mandorle

Ingredienti

• 170 - 180 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• 50 g di burro morbido
• 100 g di yogurt, meglio se alle pesche
• 50 g di mandorle a filetti
• 2 pesche

Preparazione

• Lavorare il burro con lo zucchero, unire l'uovo, lo yogurt e la vanillina.
• Amalgamare velocemente ed incorporare la farina setacciata.
• Aggiungere infine i filetti di mandorle e le pesche tagliate a cubetti.
• Riempire gli stampini dei muffin fino a 2/3 della capienza e cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.

Domande

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