Gelo di anguria
Il gelo di anguria, conosciuto anche come gelo di mellone, è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana, ideale per rinfrescare le giornate più calde. Si prepara con pochi ingredienti semplici: polpa di anguria frullata, zucchero di canna, maizena e un pizzico di cannella, cotti brevemente fino a ottenere una crema vellutata e profumata. Una volta raffreddato in frigorifero, viene decorato con panna montata alla vaniglia, gocce di cioccolato, pistacchi tritati e menta fresca per un effetto scenografico e goloso. Il risultato è un dessert estivo dal gusto dolce e speziato, con un irresistibile contrasto tra texture cremosa e croccante, perfetto da servire ben freddo come fine pasto o merenda rinfrescante.
Ingredienti
Preparazione
- Frullate l'anguria con 50 grammi di zucchero e la maizena, trasferite il composto in una casseruola e cuocete a fuoco basso mescolando con una frusta.
- Fate bollire per due minuti e togliete dal fuoco; unite la cannella e fate intiepidire, dopodiché aggiungete le gocce di cioccolato, distribuite nelle coppette e trasferite in frigorifero finché il gelo di anguria si sarà rappreso.
- Nel frattempo montate la panna con 30 grammi di zucchero ed i semi di vaniglia ottenuti dalla 1/2 bacca.
- Riempite una sac à poche munita di bocchetta a stella con la panna montata e guarnite la superficie del gelo di anguria. Completate ogni coppetta con pistacchi tritati e foglioline di menta.
Nutrizione
- Carboidrati: 41.4g
- Lipidi: 23.8g
- Grassi saturi: 16.4g
- Proteine: 2.8g
- Fibre: 1.5g
- Zucchero: 32.3g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Attrezzatura da cucina
Domande
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Commenti
anonymous
Ottimo sostituisce frutta e dolce
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