Gelo di anguria

Name: Gelo di anguria
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr. di polpa d'anguria; 80 gr. di zucchero di canna; 30 gr. di maizena; 1/2 cucchiaino di cannella; 200 ml. di panna da montare; 2 cucchiai di gocce di cioccolato; 1/2 bacca di vaniglia; pistacchi q.b.; foglioline di menta q.b.

Dessert

facile

35 min

396 Kcal

Il gelo di anguria, conosciuto anche come gelo di mellone, è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana, ideale per rinfrescare le giornate più calde. Si prepara con pochi ingredienti semplici: polpa di anguria frullata, zucchero di canna, maizena e un pizzico di cannella, cotti brevemente fino a ottenere una crema vellutata e profumata. Una volta raffreddato in frigorifero, viene decorato con panna montata alla vaniglia, gocce di cioccolato, pistacchi tritati e menta fresca per un effetto scenografico e goloso. Il risultato è un dessert estivo dal gusto dolce e speziato, con un irresistibile contrasto tra texture cremosa e croccante, perfetto da servire ben freddo come fine pasto o merenda rinfrescante.

Ingredienti

500 gr. di polpa d'anguria
80 gr. di zucchero di canna
30 gr. di maizena
1/2 cucchiaino di cannella
200 ml. di panna da montare
2 cucchiai di gocce di cioccolato
1/2 bacca di vaniglia
pistacchi q.b.
foglioline di menta q.b.

Costo stimato: 2.64€ (0.66€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura5 min

Frullate l'anguria con 50 grammi di zucchero e la maizena, trasferite il composto in una casseruola e cuocete a fuoco basso mescolando con una frusta.
Fate bollire per due minuti e togliete dal fuoco; unite la cannella e fate intiepidire, dopodiché aggiungete le gocce di cioccolato, distribuite nelle coppette e trasferite in frigorifero finché il gelo di anguria si sarà rappreso.
Nel frattempo montate la panna con 30 grammi di zucchero ed i semi di vaniglia ottenuti dalla 1/2 bacca.
Riempite una sac à poche munita di bocchetta a stella con la panna montata e guarnite la superficie del gelo di anguria. Completate ogni coppetta con pistacchi tritati e foglioline di menta.