Insalata di riso con mango e rucola

Name: Insalata di riso con mango e rucola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di riso bollito; 1 mango; 3 scatolette da 125 g di tonno sott olio; 100 g di scamorza affumicata; 30 g di rucola; 1 limone; olio; sale e pepe