Riso e passato di ceci

Ingredienti

• 150g di riso
• ceci secchi 40g
• patate 60g
• olio e.v.o q.b.
• sale q.b.
• sedano q.b.
• cipolle q.b.
• rosmarino

Preparazione

• Mettere i ceci a bagno in acqua per una notte. Pulire e lavare le verdure, tagliarle a dadini, metterle in una casseruola con un goccio d'olio e qualche cucchiaio di acqua lasciare insaporire, dopodichè unire i ceci e lasciar cuocere per circa un'oretta. Passare il tutto al passaverudre o nel mixer, rimettere in pentola, unire il riso e cuocere per 20 minuti. Aggiustare di sale e se piace, aggiungere una spruzzata di grana.

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