Polpo freddo al timo e anguria calda

Name: Polpo freddo al timo e anguria calda
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 polpo di circa 600 g; 1 fetta di anguria tagliata in forme regolari; 1 dl di olio; sale; qualche ciuffetto di timo

Portata principale

4 porzioni

20 min

40 min

facile

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3

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Ingredienti

1 polpo di circa 600 g
1 fetta di anguria tagliata in forme regolari
1 dl di olio
sale
qualche ciuffetto di timo

Preparazione

Portate l'acqua dentro una pentola a bollire. Immergete per tre volte per pochi secondi il polpo nellacqua tenendolo con un forchettone in modo che si arricino i tentacoli.
Dopo la terza volta lasciatelo in acqua e fatelo bollire il tempo necessario (per un polpo da 600g sono sufficienti 25-30 minuti).
Spegnete la fiamma e lasciatelo raffreddare nella sua acqua.
Quando il polpo è freddo pulitelo dalla pelle e dalle ventose. Salate quanto basta. Non esagerate.
Versate sul polpo un filo d'olio che avete lasciato assieme al timo per una notte.
Riscaldate una piastra e arrostite le fette d'anguria su ogni lato.
Servite con il polpo freddo e l'anguria calda prima della pennichella e dopo una mattinata in spiaggia.

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