Polpo freddo al timo e anguria calda

Ingredienti

• 1 polpo di circa 600 g
• 1 fetta di anguria tagliata in forme regolari
• 1 dl di olio
• sale
• qualche ciuffetto di timo

Preparazione

• Portate l'acqua dentro una pentola a bollire. Immergete per tre volte per pochi secondi il polpo nellacqua tenendolo con un forchettone in modo che si arricino i tentacoli.
• Dopo la terza volta lasciatelo in acqua e fatelo bollire il tempo necessario (per un polpo da 600g sono sufficienti 25-30 minuti).
• Spegnete la fiamma e lasciatelo raffreddare nella sua acqua.
• Quando il polpo è freddo pulitelo dalla pelle e dalle ventose. Salate quanto basta. Non esagerate.
• Versate sul polpo un filo d'olio che avete lasciato assieme al timo per una notte.
• Riscaldate una piastra e arrostite le fette d'anguria su ogni lato.
• Servite con il polpo freddo e l'anguria calda prima della pennichella e dopo una mattinata in spiaggia.

Domande

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