Petitchef

Quiche funghi e prosciutto cotto

Portata principale
6 porzioni
40 min
45 min
facile
Questa quiche è tutta semplicemente geniale! Il gusto è molto saporito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
una dose di pate a quiche di felder

400 g di champignon

3 fette di prosciutto cotto tagliate spesse

120 g di scamorza


parmigiano grattugiato

200 ml di panna da cucina

olio e.v.o.

sale e pepe

Preparazione

  • Pulire molto bene i funghi e metterli in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio. Salare e pepare.
  • Quando i funghi sono quasti cotti unire il prosciutto cotto tagliato a dadini e farlo saltare assieme ai funghi.
  • A parte grattugiare la scamorza con la grattugia a fori larghi. Prendere la pate a quiche di felder dal frigo e stenderla sottile.
  • Ricoprire con la pasta stesa uno stampo da crostata di 28 cm di diametro, imburrata ed infarinata, e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  • Sbattere due uova in una scodella ed aggiungervi la panna, qualche cucchiaio di parmigliano grattugiato, la scamorza ed infine i funghi con il prosciutto cotto. Regolare di sale e pepe e versare il composto nella tortiera.
  • Con la pasta avanzata ritagliare delle striscioline e formare una griglia che andrà a coprire la nostra quiche.
  • Infornare 150° (forno caldo) per circa 45 minuti, comunque controllare la cottura dato che ogni forno è diverso dall'altro.

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