Petitchef

Quiche di pere con gorgonzola e noci - raccolta

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4 porzioni
40 min
50 min
Difficile
Una ricetta deliziosa.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 sfoglia di pasta brisè (la mia era in scadenza, eheh)

2 pere mature

1 confezione di gorgonzola

1 pacchetto piccolo di noci

1 confezione e mezza di panna (ne avevo mezza da finire :-P)

1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)

1/2 bicchiere di latte


sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Sbucciato le 2 pere, ed una e mezza fatta a dadini, il resto a listarelle. In un pentolino mezzo 3/4 del gorgonzola, la panna e il latte; fatto scaldare a fuoco lento fino a completo sciogliemento, mescolando di tanto in tanto con un mestolo in legno.
  • Nel frattempo ho steso la sfoglia e acceso il forno a 200°.
  • Sbattuto in una tazza le 2 uova, condite un pochino, e le poi amalgamate al pentolino mescolando con il cucchiaio di legno.
  • Ora va aggiunto l'eventuale parmigiano. Amalgamato quindi le noci tritate grossolanemente con le meni e le pere a dadini; ho bucherellato la pasta e quindi distribuito il composto.
  • Decorato la superficie con le pere a listarelle, qualche noce e il resto del gorgonzola a quadratini, per poi infornare la quiche.
  • La cottura, ammetto, l'ho fatta ad occhio, ma dovrebbe essere tra i 40 e i 50 minuti.
  • Consiglio di servirla tiepida/fredda, così è anche un po' più consistente, magari con un'insalatina leggera e neutra, per non appensantire il piatto con ulteriori sapori forti :-)!

Foto

Quiche di pere con Gorgonzola e noci - Raccolta, foto 1Quiche di pere con Gorgonzola e noci - Raccolta, foto 2




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