Petitchef

Purceddhruzzi

Portata principale
7 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 7
700 g di farina

300 g di semola rimacinata

100 g di olio di oliva

scorza di due mandarini

3arance


3 mandarini

vino bianco q.b.

150 g di anice

1 bustina di lievito bertolini

1 bustina di vanillina

1 bustina di cannella

1 bustina di chiodi di garofano

750 g di miele

2 cucchiai di zucchero

scagliette di cioccolato

pinoli e anisini colorati

Preparazione

  • Scaldate bene l'olio, versate la scorza dei mandarini e fatela dorare. A questo punto spremete tutti gli agrumi, colate il succo e mettetelo da parte. Versate in una ciotola la farina, unite il lievito, la vanillina, la cannella, i chiodi di garofano e mescolate.
  • Unite, alternando, il succo degli agrumi, l'anice, il vino e impastate fino ad ottenere un panetto. A questo punto mettete l'impasto sulla spianatoia e impastate a lungo fino a quando la pasta non risulterà liscia e omogenea.
  • Ora tagliate un pezzo di pasta e formate un cordoncino da cui ricaverete dei piccoli gnocchetti, con l'aiuto del dito e di una grattugina ricavate un incavo su ogni gnocchetto.
  • Quando avrete finito tutta la pasta, potrete iniziare a friggere. A questo punto fateli raffreddare. Ora dovrete guarnirli.
  • Versate in una pentola il miele e due cucchiai di zucchero, portate a bollore, versate gli gnocchetti e mescolate bene. A questo punto con l'aiuto di un mestolo impiattateli e decorateli con i pinoli, le scagliette di cioccolato e gli anisini colorati.

Domande:




Commenti dei membri:

01/01/2012

Ottima spiegazione !

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