Polpettone di tonno

Ingredienti

• 250 gr tonno sgocciolato
• 1 uovo
• un ciuffo abbondante di prezzemolo
• parmiggiano q.b
• pangrattato q.b
• carta stagnola

Preparazione

• Amalgamare tutti gli ingredienti in modo da rendere il composto omogeneo. Il polpettone dovrà risultare sodo e compatto ma non troppo asciutto.
• La quantità di pan grattato dipenderà anche dalla grandezza dell’uovo che userete, se vi sembrerà troppo acquoso, aggiungete più pangrattato.
• Non c’è bisogno di aggiungere sale perchè il tonno è già saporito. Una volta pronto, mettere il polpettone nella carta stagnola, chiudere molto bene, e disporre in una pentola colma di acqua fredda.
• Far bollire il polpettone per 20 minuti. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare e successivamente tagliare a fettine sottili. Il polpettone può essere mangiato così oppure condito con del succo di limone o della maionese.

Domande

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