Polpettone all'americana

Ingredienti

• 500 g macinato di vitello
• 2 uova
• parmiggiano reggiano
• prezzemolo tritato
• 3 fette di pane
• latte o acqua
• pepe e sale
• pancetta a fette
• 4 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• tabasco

Preparazione

• 1. In una ciotola metti a bagno il pane con il latte o l'acqua. Una volta ammorbidito strazza il liquido
  2. In un'altra coppa mischia la carne con le uova, il sale il parmiggiano grattuggiato, il prezzemolo tritato, il pane e pepe macinato.
  3. Con la carne forma un bel polpettone.
  4. Ricoprilo con le fette di bancetta
  5. Prepara la salsa mescolando il ketchup con la senape, lo zucchero e un po' di tabasco.
  6. Stendi 1/3 della salsa sulla carne
  7. Informa a 190 C per 45 min
  8. Stendi ancora 1/3 della salsa e rinforna per altri 15-20 min
  9. Sforna, taglia a fette e servi con la rimanente salsa.

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