Polpettone con ricotta, crudo e asparagi

Name: Polpettone con ricotta, crudo e asparagi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: -500 gr di carne trita(io equina)una decina di asparagi freschi lessati,; -200 gr di ricotta; 100 gr di prosciutto crudo dolce,; pepe bianco(io Ariosto)Insaporitore per carne in umido Ariosto,; 2 uova medie,; formaggio grattugiato,; pangrattato.

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25 min

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Ingredienti

500 gr di carne trita(io equina)una decina di asparagi freschi lessati,
200 gr di ricotta
100 gr di prosciutto crudo dolce,
pepe bianco(io Ariosto)Insaporitore per carne in umido Ariosto,
2 uova medie,
formaggio grattugiato,
pangrattato.

Costo stimato: 5.15€ (1.29€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Unite alla carne trita le uova,il formaggio grattugiato,una spolverata di Insaporitore Ariosto per carni in umido e per ultimo il pangrattato.Amalgamate bene il tutto e fate riposare il composto per un oretta.
Trascorso il tempo ,prendete un foglio di carta forno e stendete il composto di carne trita a mo di rettangolo,al centro disponete le fette di crudo,la ricotta,io ho aggiunto del pepe bianco(Ariosto)e gli asparagi.
Avvolgete ben stretto con l'aiuto della carta forno e mettetelo a cuocere in una teglia da plumcake,per una mezzoretta circa.Essendoci la ricotta il polpettone rilasciera' un bel sughetto,aprite l'involucro di carta gli ultimi dieci minuti di cottura per permettergli di asciugarsi un pochetto.
Questo l'interno.