Strudel freddo di mozzarella e...

Ingredienti

• 1 sfoglia di mozzarella pronta
• 100 gr di prosciutto crudo
• rucola

Per il pesto leggero:

• 1 bel mazzetto di basilico fresco
• 3-4 cucchiai di olio
• una decina di pinoli
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Stendere la sfoglia di mozzarella, poi adagiare le fette di prosciutto crudo e infine le foglie di rucola; arrotolare il tutto e fermare con degli stecchini.
• Porre in frigo; per il pesto, frullato tutti gli ingredienti con il mixer e con cucchiaio adagiato intorno e in superficie allo strudel. Lasciato riposare fino al momento di servire.

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