Pollo all'uccelletto

Ingredienti

• 2 polli da 800 g tagliati a pezzi
• 3 limoni
• un bicchiere di vino bianco
• 4 foglie di salvia
• un rametto di rosmarino
• uno spicchio d'aglio
• 100 g di olive nere
• olio EVO
• sale
• pepe