Name: Pollo al latte di cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cipolla grande ( 2 medie); 3 pomodori medi ( grossi); 1 peperoncino fresco ( 2 o 3); 500 g. di petto di pollo intero (un pollo intero da un kg.); 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ( 2 ); una confezione di latte di cocco da 165 gr.(400 ml o il succo di 2 noci fresche); 3 - 4 cucchiai di olio extra v. (d'arachide o di qualsiasi semi); pepe; sale; 60 g. tra noci e pinoli ( 150 - 200 gr. di arachidi tostate ma senza sale).

1 cipolla grande ( 2 medie)

3 pomodori medi ( grossi)

1 peperoncino fresco ( 2 o 3)

500 g. di petto di pollo intero (un pollo intero da un kg.)

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ( 2 )

una confezione di latte di cocco da 165 gr.(400 ml o il succo di 2 noci fresche)

3 - 4 cucchiai di olio extra v. (d'arachide o di qualsiasi semi)

pepe

sale

60 g. tra noci e pinoli ( 150 - 200 gr. di arachidi tostate ma senza sale).

Ingredienti