POLLO CON LATTE DI COCCO E ANACARDI - Chicken with coconut milk and cashews

Name: Pollo con latte di cocco e anacardi - chicken with coconut milk and cashews
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 petto di pollo intero; 2 bicchieri di latte; 200 ml di latte di cocco; 80 g di anacardi; mezza cipolla; olio extravergine d'oliva; sale

Portata principale

2 porzioni

15 min

22 min

facile

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Ingredienti

1 petto di pollo intero
2 bicchieri di latte
200 ml di latte di cocco
80 g di anacardi
mezza cipolla
olio extravergine d'oliva
sale

Costo stimato: 6.86€ (3.43€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare il pollo a tocchetti, metterli in una ciotola e ricoprire con i bicchieri di latte.
Lasciare riposare per almeno 2 ore.
Questo renderà il pollo morbidissimo. Mescolare di tanto in tanto.
Trascorse almeno 2 ore. Tagliare la cipolla piccola e soffriggerla con un pò d'olio.
Unire il pollo, privo del latte, rosolarlo un pò.
Aggiungere il latte di cocco, salare e lasciar cuocere a fuoco basso fino a quando si sarà ristretto il sughetto, circa 20 minuti.
A cottura ultimata, unire gli anacardi, mescolare e lasciar insaporire 2 minuti. Spegnere il fuoco e servire caldo, gustosissimo.

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