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Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Taglia le verdure a cubetti.
    Fai soffriggere la cipolla tagliata sottile con un cucchiaino d'olio in una pentola alta.
  • Quando la cipolla sarà dorata, aggiungi tutte le verdure e coprile d'acqua.
  • Sala, pepa e fai cuocere il minestrone fino a quando tutte le verdure saranno ben cotte.
  • Cuoci il riso a parte, uniscilo al minestrone ormai pronto e mangia.
  • Riduci in pezzi la carne, infarinala leggermente e falla rosolare in un cucchiaio d'olio ben caldo.
    Copri il tegame e fai cuocere lo spezzatino a fuoco medio bagnando con il vino e acqua calda.
  • A cottura quasi ultimata sala e cospargi con il rosmarino, la scorza di limone, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente.
  • Fai cucinare bene ancora per qualche minuto per farlo insaporire e puoi mangiare lo spezzatino alla gremolada.

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Foto

Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 1
Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 2
Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 3

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