Petitchef

Minestrone di verdure e spezzatino alla gremolada

Portata principale
4 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
45 g di riso

130 g di verdure a scelta fra quelle consentite



200 g di polpa di manzo

un rametto di rosmarino fresco

uno spicchio d'aglio

un cucchiaio di vino bianco

la scorza gialla di uno spicchio di limone

pepe macinato

un cucchiaino di farina bianca

una manciata di prezzemolo

Preparazione

  • Taglia le verdure a cubetti.
    Fai soffriggere la cipolla tagliata sottile con un cucchiaino d'olio in una pentola alta.
  • Quando la cipolla sarà dorata, aggiungi tutte le verdure e coprile d'acqua.
  • Sala, pepa e fai cuocere il minestrone fino a quando tutte le verdure saranno ben cotte.
  • Cuoci il riso a parte, uniscilo al minestrone ormai pronto e mangia.
  • Riduci in pezzi la carne, infarinala leggermente e falla rosolare in un cucchiaio d'olio ben caldo.
    Copri il tegame e fai cuocere lo spezzatino a fuoco medio bagnando con il vino e acqua calda.
  • A cottura quasi ultimata sala e cospargi con il rosmarino, la scorza di limone, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente.
  • Fai cucinare bene ancora per qualche minuto per farlo insaporire e puoi mangiare lo spezzatino alla gremolada.

Foto

Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 1Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 2Minestrone di Verdure e Spezzatino alla gremolada, foto 3

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