Polenta concia al cavolfiore

Ingredienti

• 500 g di farina per polenta taragna
• 1 cavolfiore medio
• 2 cucchiai shiro miso
• 3-4 Cucchiai pangrattato
• 2 Cucchiai olio evo
• sale

Preparazione

• Far scottare il cavolfiore tagliato a pezzetti nell'acqua leggermente salata, scolarli e versare nella stessa acqua la farina di mais mescolando velocemente e fare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione, in genere ci sono sempre.
• Intanto frullare il cavolfiore con lo shiro miso, poco olio di oliva e poca acqua della cottura che avrete messo da parte fino a ottenere una crema densa.
• A cottura ultimata versare la polenta in una teglia o pirofila bagnata, stenderla uniformemente e versare sopra la crema di cavolfiore; cospargete con pangrattato e infornare a 200° per 20-25 minuti finchè non diventi dorata.

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