Polenta alla parigina, padellata di frutti di mare

Ingredienti

• 50 g di farina di polenta
• 100 g di pomodori freschi spellati o di pelati
• 50 g di cipolla finemente affettata
• un rametto di rosmarino finemente pestato
• uno spicchio d'aglio

Preparazione

• Metti la cipolla in una piccola casseruola e lasciala rinvenire in un cucchiaino d'olio e un cucchiaio d'acqua, senza rosolare.
• Quindi aggiungi i pomodori, l'aglio e i rosmarino; sala e lascia cuocere il tutto a fuoco lento per circa mezz'ora.
• A parte prepara una polentina piuttosto tenera, poco più consistente di un semolino.
• Versala in un piatto e ricoprila con il sughetto appena tolto dal fuoco.

Domande

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