Bruscitt con polenta
Piatto tipicamente lombardo, di Busto Arsizio, i Bruscitt sono straccetti di manzo tagliati sottili, rosolati in padella con lardo e burro, accompagnati da un’ottima polenta. E' di origine contadina, il nome bruscitt nel dialetto di Busto Arsizio significa “briciole”; proprio per questo i contadini gli hanno dato questo nomignolo per indicare che venivano utilizzati principalmente i piccoli scarti del manzo.
Ingredienti
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