Plumcake con prosciutto cotto e funghi trifolati

Ingredienti

• 230 gr. di farina 00
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 2 uova
• sale
• 2 cucchiai di olio evo
• 150 ml circa di latte
• 100 gr di prosciutto cotto a dadini
• 200 gr di funghi trifolati
• olive taggiasche denocciolate sott'olio
• basilico, origano freschi

Preparazione

• Accendete il forno a 180 statico, mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale, unite le uova, il latte e l'olio, versate il prosciutto a dadini, qualche oliva e le erbe aromatiche precedentemente lavate e tritate, incorporate i funghi (abbiamo usato quelli in scatola già pronti, privati dell'olio, per velocizzare ma se avete tempo fateli voi, aggiungerete gusto e freschezza al piatto).
• Posizionate della carta forno nello stampo per plumcake, oppure spennellate con un filo di olio, versate della farina scuotendo fino a che questa non aderisce allo stampo e poi gettate quella in eccesso, riempire con il composto e infornare per circa 25 minuti fino a quando non sarà ben dorato. Consigliamo di consumarlo tiepido.

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