La mia pizza napoletana e finalmente pubblico il premio

Ingredienti

• 900 g di farina 00
• 500 g di farina manitoba
• 600 g di biga
• 8 cucchiaini di sale
• 5 cucchiaini di miele
• 300 g di latte
• 600 g di acqua circa

Per la farcia:

• 2 filoncini di mozzarella fior di latte
• 1 filoncino di mozzarella di bufala
• 2 confezioni di salsa mutti
• olio evo q.b.
• sale e pepe q.b.
• acciughe e capperi q.b.
• origano q.b.
• qualche foglia di basilico