Pizza filante peperoni e zucchine

Ingredienti

• Pizza Filante con Peperoni e Zucchine
• 600 g di farina
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiaini rasi di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 300-320 ml circa di acqua tiepida

Per il condimento:

• 400 g circa di pelati
• una scamorza media
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 zucchina bella grossa (o 2 se sono piccoline)
• aglio, olio, origano, sale