Pasticcio di zucchine e peperoni

Name: Pasticcio di zucchine e peperoni
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine; 2 peperoni; 1 patata; 4 uova; 3 cucchiai di grana grattugiato; 3 cucchiai di pangrattato; prezzemolo; 4 cucchiai di olio; sale e pepe

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Portata principale

facile

50 min

358 Kcal

Questo piatto ha un gusto molto differente, migliore e saporiti!

Ingredienti

4 zucchine
2 peperoni
1 patata
4 uova
3 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
prezzemolo
4 cucchiai di olio
sale e pepe

Costo stimato: 6.03€ (1.51€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura25 min

Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle.
Sbucciare la patata, lavarla e tagliarla a dadini. Lavare i peperoni, pulirli e tagliarli a pezzetti.
In una padella con 3 cucchiai di olio caldo fare cuocere le verdure per circa 10 minuti, coprire con il coperchio. Salare e pepare.
Nel frattempo ungere una pirofila con pochissimo olio, trasferirci le verdure e fare 4 incavi un po' distanziati l'uno dall'altro e sgusciate in ognuno un uovo, salandolo un pochino.
Cospargete di pangrattato, grana e prezzemolo tritati mescolati assieme .
Infornare a 200° per circa 15 minuti e fare gratinare con il grill gli ultimi 2 minuti.