Pizza ai fichi, prosciutto crudo, caprino e timo

Ingredienti

• pasta per pizza
• 11 fichi neri
• 80 g di prosciutto crudo semi-dolce
• 120 g di caprino fresco
• miele di acacia
• timo
• olio

Preparazione

• Stendere la pasta in una teglia rivestita di carta forno, con i rebbi della forchetta bucherellare la base, spalmare il caprino emulsionato precedentemente con del miele di acacia.
• Lavare i fichi, privarli del picciolo e dividerli a metà, disporli sopra il formaggio, aggiungere le fette di prosciutto, cospargere col timo e un filo di olio evo. Infornare a 180° per 30' circa.

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