Pipette alla ricotta rosè

Ingredienti

• 180 g di pasta
• 200 g di ricotta
• concentrato di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di curry
• sale, pepe
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato

Preparazione

• Per prima cosa mettete a cuocere la pasta, mettete in un insalatiera la ricotta e aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura e un pizzico di sale, poi lavorate con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere un poco di concentrato di pomodoro e il curry e mescolato ben bene.
• Una volta scolata la pasta versare nell insalatiera con il condimento, aggiunto il pecorino, mescolato bene, e una volta messa nei piatti dato una spolverata di pepe nero.

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