Fravioli con ricotta

Name: Fravioli con ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 270 gr. di farina; 400 gr. di ricotta; 125 gr. di zucchero; 2 uova; 3 chiodi di garofano; cannella in polvere q. b.; olio d'arachidi per friggere

vota adesso

Altro

facile

40 min

805 Kcal

Ingredienti

270 gr. di farina
400 gr. di ricotta
125 gr. di zucchero
2 uova
3 chiodi di garofano
cannella in polvere q. b.
olio d'arachidi per friggere

Costo stimato: 3.67€ (1.22€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Mettete la farina setacciata in una ciotola, formate un incavo dove metterete le uova, la cannella, 50 grammi di zucchero e 2 chiodi di garofano ridotti in polvere.
Impastate un pochino con una forchetta e poi con le mani, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua tiepida per ottenere la giusta consistenza, impastate quindi a lungo su una spianatoia, rendendo la pasta liscia e omogenea.
Stendete poi con il mattarello non troppo sottilmente e ritagliate dei dischetti d circa 6-8 cm di diametro.
Preparate la farcitura facendo scolare la ricotta e mettendola in una ciotola, aggiungeteci il terzo chiodo di garofano ridotto in polvere, 50 grammi di zucchero e un pochino di cannella.
Mescolate bene e farcite i dischetti di pasta, pennellate i bordi con dell'albume sbattuto e chiudete a forma di mezzaluna.
Friggete i fravioli pochi alla volta nell'olio ben caldo, fateli scolare e spolverateli con lo zucchero rimasto.