Petitchef

Is pardulas de arrescottu ( pardule di ricotta)

Dessert
4 porzioni
40 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

per la pasta:

250 g semola rimacinata

1 cucchiaino raso di zucchero

2 cucchiai di strutto

Acqua tiepida q.b.

1 pizzico di sale


per il ripieno:

1 kg di ricotta di pecora freschissima

250 g di zucchero semolato

3 tuorli

1 arancia bio

1 limone bio

1 bustina di vanillina

2 bustine di zafferano

Preparazione

  • Molto importante: La sera prima prendete la ricotta e mettetela in frigo coperta da un canovaccio in modo che possa scolare e perdere il siero in eccesso.
  • Impastare la semola con lo strutto, un cucchiaino raso di zucchero, un pizzico di sale e il acqua tiepida, quanto basta per ottenere un composto liscio, elastico e compatto.
  • Lavorate energicamente, modellate l?impasto a forma di palla e copritelo con un panno e fatelo riposare per mezz ora circa.

Foto

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Commenti dei membri:

01/03/2016

Che vuol dire 4 porzioni? Quante ne vengono più o meno?

(0) (0) Abuso
18/04/2014

Da provare!

(0) (0) Abuso
30/03/2013

Miglior ricetta tra le tante provate po is pardulas!

(0) (0) Abuso
26/03/2013

Deliziose!!!!!come quelle della mia mamma!!!!

(0) (0) Abuso
09/02/2013

Buone.

(0) (0) Abuso
01/02/2013

Sublimi li preparo sempre x mio marito essendo sardo li conosce bene e le piacciono tantissimo a Palermo nn si trovano quindi le preparo io!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
09/05/2012

È la stessa ricetta che mi ha insegnato mia mamma

(0) (0) Abuso

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