Petitchef

Piccoli hamburger insoliti con contorni sfiziosi

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4 porzioni
30 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di petto di pollo macinato

300 g di salsiccia

2 carote piccole


due cucchiai abbondanti di maionese allo yogurt

due patate

sale

paprika

olio di semi

salsa rosa

Preparazione

  • Sbucciate le patate, lavatele e grattuggiatele con una grattuggia a denti larghi, oppure tagliatele a julienne finissima con un tagliaverdure, mettetele a bagno in una ciotola per un'oretta.
  • Eliminate la pelle alla salsiccia e mescolatela con la carne di pollo macinata, poi stendete il composto tra due fogli di carta battete con un batticarne fino ad ottenere uno spessore di circa due cm, e ricavate, con un coppapasta o una formina rotonda, tanti piccoli hamburger di 5/7 cm di diametro.
  • Lavate e pelate le verdure, poi riducete le carote e il finocchio a piccole listarelle, mettetele in una ciotola e conditele con due cucchiai di maionese allo yogurt.
  • Scolate le patate, asciugatele e friggetele in abondante olio di semi, poche alla volta.
  • Scaldate una padella, o una piastra e cuocete i mini hamburger 3/4 minuti per parte, poi serviteli insieme alle verdurine, alle patate e, se vi va, ad una cucchiaiata di salsa rosa.

Foto

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