Piccoli hamburger insoliti con contorni sfiziosi

Name: Piccoli hamburger insoliti con contorni sfiziosi
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di petto di pollo macinato; 300 g di salsiccia; 2 carote piccole; un finocchio; due cucchiai abbondanti di maionese allo yogurt; due patate; sale; paprika; olio di semi; salsa rosa

Portata principale

facile

1 h 5 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Sbucciate le patate, lavatele e grattuggiatele con una grattuggia a denti larghi, oppure tagliatele a julienne finissima con un tagliaverdure, mettetele a bagno in una ciotola per un'oretta.
Eliminate la pelle alla salsiccia e mescolatela con la carne di pollo macinata, poi stendete il composto tra due fogli di carta battete con un batticarne fino ad ottenere uno spessore di circa due cm, e ricavate, con un coppapasta o una formina rotonda, tanti piccoli hamburger di 5/7 cm di diametro.
Lavate e pelate le verdure, poi riducete le carote e il finocchio a piccole listarelle, mettetele in una ciotola e conditele con due cucchiai di maionese allo yogurt.
Scolate le patate, asciugatele e friggetele in abondante olio di semi, poche alla volta.
Scaldate una padella, o una piastra e cuocete i mini hamburger 3/4 minuti per parte, poi serviteli insieme alle verdurine, alle patate e, se vi va, ad una cucchiaiata di salsa rosa.

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