Petitchef

Tagliatelle alla papalina

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
130 g di tagliatelle all'uovo cottura 6 min.

100 g di piselli surgelati o freschi

100 g di prosciutto crudo a fette

40 g di burro

1/4 di cipolla

2 uova intere

40 g di parmigiano grattugiato

sale e pepe Q.b.

Preparazione

  • Inseriamo nel boccale il burro e la cipolla e cuociamo 3 min. 100° vel. 4. Aggiungiamo i piselli saliamo leggermente e irroriamo con 1/2 misurino di acqua lasciamo stufare 15 min 100° vel. soft antiorario.
  • Passato questo tempo uniamo il prosciutto sfilacciato con le mani e lasciamo insaporire 2 min. 100° vel. 1 antiorario. Versiamo il sughetto ottenuto in una capiente ciotola e teniamo al caldo.
  • Senza lavare il boccale versiamo dentro 1 litro di acqua e portiamo a bollore 6 min. 100° vel 1 antiorario, quando l'acqua bolle gettiamo dentro dal foro le tagliatelle e cuociamo 8 min. 100° vel. soft antiorario, scoliamo la pasta e condiamola subito con il sugo di piselli.
  • Inseriamo nel boccale le uova il parmigiano e il pepe e amalgamiamo 20 sec. vel. 6, versiamo il composto sulla pasta mescoliamo bene e serviamo subito.

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3h20m
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