Petto d'anatra con cipolline e ananas

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4 porzioni
facile
45 min

Ingredienti

4

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura15 min
  • Incidere la pelle del petto d'anatra con alcuni tagli paralleli. Scaldare una padella antiaderente e appoggiarvi la carne dalla parte della pelle.
  • Lasciare colorire la carne da entrambi i lati, sempre senza condimento. In una padella a parte rosolare le cipolline col burro, quindi aggiungere l'ananas tagliato a fettine sottili.
  • Unire l'anatra sgocciolata dal grasso, salare, pepare, sfumare col cognac e lasciare evaporare.
  • Togliere la carne dalla padella, affettarla e distribuirla nei piatti col fondo di cottura e il timo.
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