Ananas profumato alle spezie (chef eliseo pini)

Name: Ananas profumato alle spezie (chef eliseo pini)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 ananas; 1 anice stellato; 1/2 stecca di cannella; 1/2 stecca di vaniglia; 100g acqua naturale; 100g vino bianco secco; 100g zucchero; Buccia di arancia; Buccia di limone

Dessert

media

55 min

Un dessert delizioso, profumato e adatto a tutte le stagioni! !

Ingredienti

1 ananas
1 anice stellato
1/2 stecca di cannella
1/2 stecca di vaniglia
100g acqua naturale
100g vino bianco secco
100g zucchero
Buccia di arancia
Buccia di limone

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura15 min

Portate ad ebollizione l'acqua, il vino, lo zucchero e le spezie, creando così uno sciroppo deliziosamente profumato (ci vorranno circa 15 minuti). Le dosi delle spezie sono puramente indicative, potrete variarle a seconda del vostro gusto personale.
Pulite l'ananas e, dopo aver tolto anche il cuore più duro, tagliatelo a fettine sottilissime, se possibile utilizzando una affettatrice o una mandolina.
Disponetelo in un contenitore a bordi alti e rovesciateli sopra lo sciroppo bollente.
Lasciate marinare per almeno 40 minuti e poi servitelo a temperatura ambiente.
Se invece lo preferite fresco, non vi rimane, una volta raffreddato lo sciroppo, che mettetelo in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, fino al momento di portarlo in tavola.

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Potete decorare il piatto come preferite: lamponi freschi ed una fogliolina di menta sono perfetti.

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