Penne ricce costa smeralda

Ingredienti

• 160 g di penne ricce
• 200 g di gamberi o mazzancolle
• 3 cucchiaini di pesto
• 80 ml di panna da cucina
• olio
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  Nel frattempo in una padella soffriggete l'aglio nell'olio, toglietelo quando sarà biondo e aggiungete i gamberi, puliti e privati del carapace.
• Lasciate cuocere 2 minuti dopodichè alzate la fiamma, sfumate con il vino e quando sarà evaporato spegnete il fornello.
• In un'ampia ciotola, usato una insalatiera, mescolate il pesto con la panna.
• Scolate le penne al dente e fatele saltare in padella a fuoco vivo con i gamberi e il loro sughetto.
• Dopo 3 minuti versate tutto nella ciotola con panna e pesto,mescolate bene e servite.

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