Patate al forno aromatizzate

Ingredienti

• 7-8 patate belle grandi
• 10 cucchiai d'olio biologico
• rosmarino q.b.
• timo q.b.
• erba cipollina q.b.
• la buccia di un mandarino
• 4 spicchi d'aglio in camicia
• 1 cucchiaio di aceto
• sale grosso q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

• Pelate le patate, lavatele tagliatele grossolanamente e mettetele a lessare per 10-15 minuti, finchè la parte esterna non sarà morbida.
• Spargete d'olio una teglia e versate all'interno le patate. A questo punto salatele e pepatele. Mettete la teglia in forno per 30 minuti a 180°.
• Tirate fuori dal forno la teglia. A questo punto fate un'operazione molto importante ossia applicate una piccola pressione con un martello sbatticarne su ogni patata. Questo le renderà molto più croccanti.
• Aggiungete a questo punto l'aglio, il cucchiaio d'aceto, l'erba cipollina, il timo e il rosmarino. Inoltre per dare un sapore più particolare aggiungete la buccia di un mandarino fatta a pezzetti.
• Salate e pepate leggermente un'altra volta. Mette in forno per altri 20 minuti a 160° ed il piatto sarà pronto!

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