Pasta quattro stagioni

Name: Pasta quattro stagioni
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: q.b di piselli surgelati; q.b. di funghi porcini; q.b. di pancetta dolce; 250 ml di besciamella; parmigiano reggiano; provola grattugiata; sale; cipolla e pepe nero; soffritto di verdure; olio extravergine di oliva

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facile

35 min

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Preparazione

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Cottura15 min

In una padella cuocere i piselli e il soffritto di verdure con dell'acqua.In un'altra padella rosolare con pochissimo olio la pancetta.Mettere da parte sia i piselli che la pancetta. Dopo di che sfumare i porcini con del vino bianco e del prezzemolo.
Quindi trasferire il tutto in una padella capiente..e far rosolare tutti gli ingredienti con olio evo e pochissima cipolla.Regolare di sale e pepe nero. A questo punto cuocere e scolare la pasta,al dente,e amalgamarla al condimento.
Cospargere la pasta con provola,parmigiano e besciamella; amalgamare il tutto e terminare con del parmigiano. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, in modo da gratinarla. Ed eccola pronta per essere gustata.

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Alice4161

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