Pasta al pesto rosso di semi di girasole

Ingredienti

• 300 g di pomodori freschi
• 2 acciughe sotto sale
• 20 g di semi di girasole sbucciati
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai di olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 limone
• 1 rametto di basilico
• sale
• 160 g di pasta

Preparazione

• Frullate insieme le foglie di basilico, le acciughe private delle lisca, l'aglio e i semi di girasole.
• Mettete il composto in un tegame, aggiungete il pomodoro tagliuzzato e l'olio e fate addensare per 5 minuti. Infine, aggiungete la scorza di limone e il sale.
• Scolate la pasta al dente, fatela saltare sul sugo e servite decorando con qualche foglia di basilico.

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