Pasta con crema di fagiolini

Ingredienti

• 320 g Pasta corta a vostra scelta
• 200 g Fagiolini
• 150 g Latte scremato
• 15 g Olio extravergine d' oliva
• 10 g Parmigiano
• Sale
• 1 Spicchio Aglio grande
• Basilico tritato

Preparazione

• Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata, una volta cotti frullateli con il frullatore ad immersione insieme all' olio, all' aglio, al parmigiano e al basilico, fino ad ottenere una crema densa.
• Travasate la crema in un pentolino e unite il latte; fate cuocere per 5 minuti, aggiustate di sale.
• Cuocete nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, condite poi con la crema ancora calda.
• Servite subito e se volete potete portare in tavola dell' altro parmigiano grattugiato.

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