Fagioli alla messicana

Ingredienti

• 250 gr. di fagioli borlotti
• 350 gr. di salsicce di maiale
• 1 cipolla
• passato di pomodoro
• peperoncino
• sale
• olio
• vino bianco

Preparazione

• Mettete a cuocere i fagioli, in modo che siano pronti per essere uniti alla salsiccia e cipolle.
  
  Quando i fagioli sono ormai quasi cotti, in una padella piuttosto capiente,
  soffriggete la cipolla tagliata a fettine con l'olio,
  fatela imbiondire senza bruciarla quindi aggiungete la salsiccia sbriciolata grossolanamente
  
  Saltate la salsiccia in padella finchè non sarà colorata anch'essa quindi aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco
  Una volta che il vino sarà evaporato aggiungete un mestolo di passato di pomodoro
  Dopo qualche minuto aggiungete i fagioli
  
  Passato questo tempo i fagioli saranno pronti per essere mangiati,
  certo il tempo di cottura è indicativo e dipende dalle vostre strumentazioni
  ma per darvi una ulteriore indicazione posso dire che saranno pronti quando il piatto avrà raggiunto una consistenza cremosa,
  ma con fagioli e salsiccia ancora bene in vista
  
  Non resta che aggiungere tanto pane, meglio se cotto a legna, e mangiare senza scrupoli questo buonissimo piatto

Domande

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