Salsiccia con castagne

Ingredienti

• 5-6 salsicce
• 40 castagne
• 1 cipolla
• 50 g di burro
• 2-3 bicchieri di latte
• sale
• pepe nero

Preparazione

• Prendete le castagne, pulitele sotto l'acqua e poi fatevi un taglietto su tutte.
• Nel frattempo scaldate una pentola di acqua e appena bolle versatevi le castagne.
• Fatele bollire per 10 minuti, poi scolatele e spellatele bene.
  Quando saranno tutte spellate spezzettatele.
• Tritate una cipolla, poi sciogliete 30 g di burro in una padella e soffriggetevi la cipolla a fuoco basso.
• Quando sarà diventata trasparente aggiungete la salsiccia e lasciatela cuocere.
  Dopo 15 minuti versate le castagne, salate, pepate leggermente e versate un pò di latte.
• Dopo qualche minuto aggiungete il burro rimasto a pezzi e fate cuocere un altra decina di minuti.
  Man mano che il liquido si asciuga aggiungete altro latte.
• Alla fine vi si sarà formata una salsina con dentro le castagne a pezzi.
  Servite subito con un pò di salsina e le castagne.

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