Polenta di castagne con salsiccia e funghi

Name: Polenta di castagne con salsiccia e funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: farina di castagne 400 g; farina di mais gialla 400 g; funghi 300 g; salsiccia 300 g; acqua 1 l; vino rosso 1 bicchiere; sale qb; burro qb

Portata principale

facile

1 h 30 m

Un gusto piatto per ricetta semplice e affascinante! Una vera delizia!

Ingredienti

farina di castagne 400 g
farina di mais gialla 400 g
funghi 300 g
salsiccia 300 g
acqua 1 l
vino rosso 1 bicchiere
sale qb
burro qb

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura50 min

Fate bollire in un paiolo di rame un litro di acqua aggiungendo alla fine una poco di sale e una noce di burro, versate quindi nell'acqua, piano piano, la farina di castagne e la farina di mais continuando a mescolare in modo da non formare grumi.
Fate cuocere 30 ad 40 minuti sempre rimestando finchè la polenta ai bordi del paiolo non sarà secca. A quel punto rovesciate la polenta su un tagliere.
Nel frattempo in un tegame fate cuocere nel suo grasso la salsiccia tagliata a pezzi, quando sarà cotta esternamente aggiungete il bicchiere di vino ed i funghi.
Lasciate cuocere a fuoco molto basso finchè la salsiccia non sia ben cotta. Servite in tavola la polenta condita con la salsiccia, i funghi e il loro sugo.

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