Petitchef

Taijne di salsiccia e funghi con tomini affumicati

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 salsiccie


600 g di funghi misti

200 g di pancetta affumicata

1 bicchiere di brodo

1 mazzetto di prezzemolo

1 rametto di rosmarino

1 spicchio di aglio

4-5 foglie di salvia

Olio extravergine di oliva

Sale

Preparazione

  • Pulire i funghi con cura eliminando tutte le tracce di terra. Tagliare la pancetta a dadini. Tritare le erbe aromatiche.
  • Tagliare la salsiccia a pezzetti regolari e forare il budello con i rebbi di una forchetta. Nella base della tajine unire un filo di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e la pancetta e rosolare a fuoco dolce.
  • Quando la pancetta inizia a prendere colore aggiungere i funghi, alzare la fiamma e continuare la cottura. Aggiungere le erbe tritate e, dopo circa 5 minuti, abbassare la fiamma. Versare il brodo, unire la salsiccia, coprire con il coperchio e portare a termine la cottura.
  • Aprire la tajine, adagiare i tomini tagliati a spicchi sopra la carne e i funghi, aggiungere un pizzico di sale affumicato e coprire di nuovo con il coperchio.
    Alzare la fiamma e continuare la cottura giusto il tempo per far fondere i tomini.

Foto

Taijne di salsiccia e funghi con tomini affumicati, foto 1Taijne di salsiccia e funghi con tomini affumicati, foto 2




Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta GNOCCHI CON FUNGHI, SALSICCIA E POMODORI
GNOCCHI CON FUNGHI, SALSICCIA E POMODORI
4 porzioni
25 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Pasta funghi e salsiccia con pomodoro
Pasta funghi e salsiccia con pomodoro
4 porzioni
25 min
media
1 / 5
Ricetta Animelle di vitello con funghi
Animelle di vitello con funghi
2 porzioni
35 min
media
5 / 5
Ricetta Polenta con salsiccia
Polenta con salsiccia
2 porzioni
50 min
facile
3.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfizioseRicette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustoseRicette con la salsiccia: 9 proposte semplici e gustose

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota