Pappardelle alla Boscaiola

Name: Pappardelle alla boscaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: funghi champignons; funghi porcini secchi; pisellini primavera; una fetta di prosciutto crudo spessa; scalogno; pomodorini; prezzemolo

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2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

funghi champignons
funghi porcini secchi
pisellini primavera
una fetta di prosciutto crudo spessa
scalogno
pomodorini
prezzemolo

Costo stimato: 1.51€ (0.75€/Porzioni)

Preparazione

Ammollate i funghi secchi nell'acqua calda tritate lo scalogno e tagliate a dadini il prosciuttto e lasciateli ammorbidire in olio evo.
Aggiungete gli champignons ed i porcini strizzati lasciate insaporire unite i piselli e un pò dell'acqua d'ammollo dei funghi e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Aggiungete i pomodorini e fateli appassire.
Lessate la dente le pappardelle e saltatele in padella col sugo.
Insaporite con poco prezzemolo tritato e servite.

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