Costine alla boscaiola

Name: Costine alla boscaiola
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di costine; 250 gr. di funghi misti (si possono usare sia funghi surgelati, sia funghi secchi e variare la quantità a piacere); 2 cucchiai di passato di pomodoro; brodo q.b.; sale q.b.; olio q.b.

Portata principale

media

2 h 10 m

Ingredienti

1 kg di costine
250 gr. di funghi misti (si possono usare sia funghi surgelati, sia funghi secchi e variare la quantità a piacere)
2 cucchiai di passato di pomodoro
brodo q.b.
sale q.b.
olio q.b.

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura2 ore

Scaldare un filo di olio in una pentola capiente, se ne avete una in terracotta è possibile portarla direttamente in tavola a cottura ultimata.
Unire le costine e far rosolare per qualche minuto. Bagnare col brodo caldo se si asciugano troppo.
A metà cottura unire la passata di pomodoro, i funghi e regolare di sale.
Terminare la cottura aggiungendo del brodo per non far asciugare le costine e creare un gustoso sughetto!