Petitchef

Costine alla boscaiola

Portata principale
4 porzioni
10 min
2 ore
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 kg di costine

250 gr. di funghi misti (si possono usare sia funghi surgelati, sia funghi secchi e variare la quantità a piacere)

2 cucchiai di passato di pomodoro

brodo q.b.

sale q.b.

olio q.b.

Preparazione

  • Scaldare un filo di olio in una pentola capiente, se ne avete una in terracotta è possibile portarla direttamente in tavola a cottura ultimata.
    Unire le costine e far rosolare per qualche minuto. Bagnare col brodo caldo se si asciugano troppo.
    A metà cottura unire la passata di pomodoro, i funghi e regolare di sale.
    Terminare la cottura aggiungendo del brodo per non far asciugare le costine e creare un gustoso sughetto!

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