Costine alla boscaiola

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4 porzioni

media

2 h 10 m

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Ingredienti

• 1 kg di costine
• 250 gr. di funghi misti (si possono usare sia funghi surgelati, sia funghi secchi e variare la quantità a piacere)
• 2 cucchiai di passato di pomodoro
• brodo q.b.
• sale q.b.
• olio q.b.

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Preparazione

• Scaldare un filo di olio in una pentola capiente, se ne avete una in terracotta è possibile portarla direttamente in tavola a cottura ultimata.
  Unire le costine e far rosolare per qualche minuto. Bagnare col brodo caldo se si asciugano troppo.
  A metà cottura unire la passata di pomodoro, i funghi e regolare di sale.
  Terminare la cottura aggiungendo del brodo per non far asciugare le costine e creare un gustoso sughetto!

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