Pappardelle al salmone fresco

Ingredienti

• 400 g di pappardelle
• 250 g di salmone fresco
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 1 confezione di panna
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio, poi mettere a soffriggere in una capiente padella con l'olio, tenendo il fuoco bassissimo.
• Aggiungere al soffritto il salmone tagliato a striscioline di media misura o a pezzettini.
• Portare a fine cottura sfumando con il vino, quindi aggiungere la panna.
• Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, poi scolare, versare nella padella, salare, pepare e fare insaporire brevemente al fuoco vivo.

Domande

Foto dei membri