Panino di segale con bresaola valtellina di dolcipensieri

Ingredienti

• 1 ciambella di pane di segale
• 80 grammi di bresaola della Valtellina IGP
• 4 fette di bitto o casera della Valtellina
• porcini sotti olio
• insalata riccia
• burro q.b.
• olio extravergine ai quattro pepi

Preparazione

• Tagliare il panino, spalmare uno strato di burro ammorbidito sulla parte superiore della cimbella. Tagliare il bittov in fette sottili e formare un primo stato sulla ciambella.
• Proseguire con la bresaola tagliata a fettine sottili; irrorare con un filo di olio extravergine di oliva ai quattro pepi.
• Tagliare a pezzettini i porcini sott’olio e metterli sopra la bresaola: infornare il panino in forno già caldo per pochi minuti giusto il tempo per ammorbidire e scaldare la ciambella e fondere lievemente il burro.
• Potete anche consumarlo senza scaldarlo, vi consiglio allora di unire qualche fogliolina di insalata.

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