PANE DI GRANO SARACENO

Name: Pane di grano saraceno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 ml di acqua; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di succo di limone; 375 grammi di farina bianca tipo ”0″; 75 grammi di farina di grano saraceno; 2.5 cucchiaini di lievito naturale disidratato; 1.5 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di zucchero.

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3 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

300 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone
375 grammi di farina bianca tipo ”0″
75 grammi di farina di grano saraceno
2.5 cucchiaini di lievito naturale disidratato
1.5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero.

Costo stimato: 0.63€ (0.21€/Porzioni)

Preparazione

Inserire tutti gli ingredienti seguendo l’elenco riportato sopra. La regola unica da seguire con attenzione e da rispettare, consiste nel non mettere mai in contatto il lievito con il sale.
Basta sistemare zucchero, sale e lievito ciascuno in un angolo della vaschetta. Per questo tipo di pane vi è un accorgimento da seguire: la farina di grano saraceno assorbe molta acqua.
Verificare bene la consistenza della pasta: dopo dieci minuti di lavorazione, quando non si è ancora in fase di lievitazione, dovreste avere in impasto già ben formato.
Essendo appunto farina di grano saraceno, l’impasto si presenterà molle e attaccato ancora alle pareti della vaschetta, aggiungere circa un 10 grammi di farina tipo ”0″ e attendere un po’ prima di aggiungerne ancora, se necessario.

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