Pan brioche latte e miele

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 70 g di burro non salato2 uova
• 25 g lievito di birra fresco
• 250 g di latte (220 ml)
• 2 cucchiai di miele l'acacia
• 1 cucchiaino di sale

Preparazione

• Unire farina e zucchero, uova e burro ammorbito.
• Sciogliere il lievito in un pentolino con parte del latte tiepido e mescolare il tutto.
• Con un impastatrice è meglio. Unire a via via il latte necessario, il miele e il sale.
• L'impasto deve essere morbido ma non eccesivamente appiccicoso.
• Lasciar lievitare 2 ore.
  Dopo prendere l'impasto, formare le palline e distribuirle in una priofila con carta forno.
• Lasciar lievitare altre 2 ore poi infornare il tutto dopo aver spennellato con un albume la superficie delle brioche a 180° per 40 minuti.

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