Paccheri ai tre pomodori : fior di filetti - pomodori secchi - pomodorini

Ingredienti

• 400 g di paccheri
• 300 g di fior di filetti o pomodori pelati
• 150 g di pomodorini
• 3 cucchiaini di salsa di pomodori secchi o 3 pomodori secchi
• 3 cipollotti
• 15 foglie di basilico
• olio extravergine
• peperoncino

Preparazione

• Pulire i cipolotti tritarli fini e farli rosolare appena in un tegame con dell' olio extra vergine.
• Unire i pomodorini tagliati a metà e i due cucchiaini di salsa di pomodori secchi e farli rosolare ancora per qualche minuti; aggiungere i fior di filetti e due dita d'acqua tiepida e continuare a cuocere per 15 minuti.
• Spegnere, salare e profumare il sugo con 12 foglie di basilico tritato.
• Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e versarli direttamente nella salsa ai tri pomodori.
• Mescolare e servire subito decorare con le restanti foglie di basilico.

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