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Osso buco con crema di riso allo zafferano e cioccolato fondente

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4 porzioni
20 min
30 min
facile
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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 ossibuchi 200 g circa
200 g di burro
150 g di riso basmati
100 g di mozzarella
10 g di polvere di cacao
acqua
qualche foglia di Salvia

Preparazione

  • Mettete il risotto al centro e allargatelo agitando lentamente il piatto con le mani,
  • Polverizzate il cacao amaro al centro della salsa e poi adagiate l’ossobuco.
  • Servite caldo e accompagnato da un greco di Tufo oppure una Falanghina.
DDariopacifici
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