Petitchef

Osso buco con crema di riso allo zafferano e cioccolato fondente

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 ossibuchi 200 g circa





200 g di burro

150 g di riso basmati

100 g di mozzarella

10 g di polvere di cacao

acqua

qualche foglia di Salvia

Preparazione

  • Mettete il risotto al centro e allargatelo agitando lentamente il piatto con le mani,
  • Polverizzate il cacao amaro al centro della salsa e poi adagiate l’ossobuco.
  • Servite caldo e accompagnato da un greco di Tufo oppure una Falanghina.





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